Блины "Любимые"

Блины quot;Любимыеquot;
Категория: Выпечка - Блины, оладьи, сырники - Блины
Кухня: Русская
Описание: Блины, которые делала моя мама еще нам на свадьбу — Тещины блины, от которых все были в восторге. И вообще, очень вкусные, тоненькие, не рвущиеся в процессе приготовления и не липнущие к сковороде. Первый блин не будет комом!!!
Время приготовления:
Количество порций: 33
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На обед: На второе / На десерт / На закуску
На ужин: На горячее / На десерт / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску
Специальное питание: Для беременных и кормящих

Ингредиенты для "Блины "Любимые"":
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Молоко (концентрированное, 6-8% жирности) — 1,5 бан.
  • Ванилин — 0,5 ч. л.
  • Вода — 2 стак.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 3,5 стак.


Рецепт "Блины "Любимые"":
Начинаем со взбивания яиц венчиком. Добавляем соль, сахар, ванилин.
Нагреваем стаканчик молока до t* 38 *С, добавляем туда ч. л. дрожжей. Оставим пока их в сторонке.
В основную емкость, где уже замесили смесь, вливаем молоко из банки и воду. Тщательно размешиваем. Добавляем молоко с дрожжами и растительное масло. Перемешиваем.
Начинаем потихоньку вводить муку, постоянно помешивая венчиком. Тесто должно получиться вязким, но легко меситься ложкой.

Приступаем к выпечке. Какая бы современная сковорода не была, я все равно прокаливаю на ней 2 ст. л. соли, после высыпаю ее в раковину. Масло на сковороду не лью.
Наливаю маленьким половником (25 мл) тесто на сковороду, крутя ее так, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности. Выпекать на среднем огне. На одну сторону уходит ~1 мин.
Аккуратно поддеваем широкой лопаточкой, переворачиваем и еще полминутки. Первый блин готов — и даже не комом!

Учитывая, что блины не сильно сладкие, можно есть хоть с вареньем-сгущенкой, хоть фаршировать несладкой начинкой.

Приятного Вам аппетита!


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/34589/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя